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一直覺得今年的時間過得特別快,居然還有兩個禮拜左右就要過年了(驚),連續三年我都是在台灣過年的結果今年要在法國過真令人火大(好啦我本人也是很令人火大),所以我就在想今年我過年要煮什麼年菜,但人數還不確定有可能四人有可能七人甚至九人我很苦惱,想想應該有很多煮婦或煮夫跟我一樣苦惱吧,尤其傳統家庭如果你要從外面訂年菜唉唷夭壽喔被婆婆打死喔(為什麼把婆婆們想得如此可怕),或者

你也是在外遊子思想情苦,我這邊貼心的(又在誇自己)整理了一下我食譜中我自己覺得還算適合當年菜但又很簡單不是什麼費工到不行的菜色~

也可以看一下這篇我老木煮的一整桌,雖然沒有詳細的食譜但是有大概的做法以及給你一點額外的年菜點子:http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47177162


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我還更貼心的(到底有多愛誇自己)把年菜分成中式及西式,因為現在年輕人們有的喜歡西式一點的菜色,過年嘛最重要的是團員,吃什麼其實倒是其次(才不是!吃什麼很重要的好嗎),總之推薦給大家中式跟西式任君挑選,也可以合再一起囉隨你喜歡!

要看詳細食譜的就看以下囉,除了分中式西式外還更貼心的(好了有完沒完)有湯品、主菜、肉類(豬牛雞也都想到了)、蔬菜類、甜點等,讓你從頭到尾攢扁便!目前就先是這些,以後還會不定期的更新喔~


-中式-

湯:
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酸辣湯
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/48257436



主食:
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蘿蔔糕
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/55487613

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煎餃鍋貼or水餃
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/63658429

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大蝦米糕
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/57818016



肉類:

鹽烤豬肉/鹹豬肉
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/20450392
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/56045982


脆皮燒肉
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/55446186



油亮亮控肉/爌肉
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/63657808


煎香腸  
煎香腸
這不用食譜了吧XDDDD你自己煎好切片啦,然後一定要加生蒜頭啊啊啊啊


牛肉壽喜燒
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/48726672


滷牛腱
(詳細食譜之後補上)



免油炸香酥腐乳雞柳條
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/57042963



涼拌雞胗
老木的食譜分享:有醬油膏就用醬油膏,沒有醬油膏也沒關係重要是讓醬汁稠些,然後加點水,冰糖,薑,酒,少許鹽巴,如果有八角放2顆增加香氣,有蔥的話也可以加一根,然後雞胗放下去滷,涼拌的醬汁則是隨自己喜好,醋,醬油,辣椒醬都可以,重點是要撒些蔥花配著吃~



海鮮:

西芹花枝圈
來自老木的食譜:花枝圈先炒半熟,再加上西芹段拌炒,加上辣椒及鹽巴即可盛盤!



蝦仁炒蛋
來自老木的食譜:蝦仁先用酒少許鹽醃泡一下,然後加 少許太白粉,下去炒半熟時,蛋汁(加少許鹽)倒入超熟,放些蔥花即可盛盤~


蔬菜類:

醋溜土豆絲/酸辣土豆絲/馬鈴薯絲
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47540346



辣炒糖醋高麗菜
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/24042030


涼拌三絲(紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、粉絲等)
(食譜之後補上)



甜點:

綠豆糕
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/66005700



湯圓
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/54764994



糖葫蘆(焦糖蕃茄)
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/49023454



西式:

湯:

巧達湯
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/67631409



主菜:

起司培根手風琴馬鈴薯
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/65693275



起司培根馬鈴薯盅
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/38391252



法式鹹派
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47798840



四起司披薩
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/42291807



肉類:

烤豬肋排
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/66003045



簡易版藍帶豬排
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/20451456


西打野菇烤雞
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/45798920



香嫩多汁雞腿排
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/9471298

檸檬烤全雞
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/9146156



海鮮:

法式白酒奶油淡菜鍋
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/66203592



蔬菜類:

普羅旺斯燉菜Ratatouille
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/49229112



甜點:

可麗露
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/38670462


焦糖布丁
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47971516

 

先跟大家拜個早年囉~祝大家新年快樂!!!!

也可以參考一下法國聖誕節的菜色:
(法國的聖誕節等同於台灣的過年)
吃在法國婆婆煮:聖誕大餐系列之一   
吃在法國婆婆煮:聖誕大餐系列之二   
吃在法國婆婆煮:聖誕大餐系列之三   
吃在法國婆婆煮:聖誕大餐系列之四   
吃在法國婆婆煮:聖誕大餐系列之五  

 

 

 

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人妻拋爾!趙耶曲♫Heidi Chao♫

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