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啊囉哈你好!這裡是以前美艷但現在只剩下阿肥的人妻以及人夫璽里爾的小天地。

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目前分類:馬鈴薯 (8)

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小培根炒馬鈴薯&四季豆  
  這在法國算是蠻常見的家常料理,連超市都有賣這之類的冷凍食品,其實要加什麼料下去都可以,只要挑不太會出水的食材就好,譬如也可以加一點點乾燥的菇類、或是玉米罐頭(要把水瀝掉),甚至其他豆類都可以加進來。

需要食材有:

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pelures de pommes de terre en amuse-bouche  
  這兩道料理分別在《Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile 900 recettes》這本書中的P.30和P31。書裡面的馬鈴薯皮看起來很金黃酥脆可是我的黑黑灰灰,我想可能除了我第一個步驟忘了抹油之外,馬鈴薯的品種不同也有關係吧(?)。然後第二道的香菜馬鈴薯我大失敗因為其實要用炸的可是我想說反正都要用烤箱了就一起結果黏底黏歪歪。  

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pommes de terre sautées  
  這個煎馬鈴薯我自己很常作,而且我還會加上一點類似台灣紅蔥頭的echalote碎末乾來帶出香味。需要的材料就是馬鈴薯、油、少許鹽而已。油蔥酥那個雖然也可以不加因為書裡也沒加,可是加了香味跟味道都會立刻飛天(小當家嗎)。

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醋溜土豆絲  
  這道是我在法國的好友一個湖南女孩Ling教我做的,算是重口味而且非常非常非常會讓人上癮的一道,我有一次還一連吃了五天直到沒有材料了真是意猶未盡啊~(英文版食譜請點:http://heidichao.wordpress.com/2012/12/12/recipesour-and-spicy-potato-shredded/

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馬鈴薯沙拉  
  一連幾百篇(誇張派)都是台灣的食記,今天來點法國這邊的好了。英文版本請看:http://heidichao.wordpress.com/2012/11/04/recipefrench-wine-vinegar-potato-salad/#more-17

  第一次吃到這道是法國前陣子很熱超熱熱到炸點的時候,回婆婆家可是婆婆有事不在,居然是璽里爾現在才十六歲的小妹作給我們吃的,吃第一口我驚為天人,立刻愛上,現在一天到晚出現在我們家餐桌上,璽里爾說這個是法國家庭很常作的一道沙拉,尤其是夏天大家很常吃。我知道現在已經漸漸入冬了但還是好想推薦!

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起司培根馬鈴薯盅 
  這道料理是來到法國一個多禮拜後的第一次下廚,平常晚餐都是璽里爾他妹煮的,這天輪到我大展身手!結果獲得大家一置好評,雖然比較費工但真的好好吃!

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起司馬鈴薯Mush Potato(電鍋料理) 
  這個是在國外幾乎餐餐都可以吃到的馬鈴薯泥,當天因為冰箱只剩下一片起司片,看了很礙眼所以把它加進來!當然一般的馬鈴薯泥是不用加起司的,作法超級無敵霹靂簡單,需要材料如下:

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法式鹹派Quiche  
  超˙級˙好˙吃!!跟當初我在法國吃的Quiche(讀音:ㄎㄧ需)有點像,是在法國是非常常見的一道料理,連賣場或超商都會賣冷凍的回家加熱就可以吃,算是很一般的美食,這一天心血來潮在家自己做,結果大成功!

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