♫人妻拋爾！趙耶曲♫

 
　　這個湯圓我做了好幾次都很成功，湯圓的做法我是按照小小米桶的客家鹹湯圓（這篇：http://0rz.tw/VNp9H），步驟就是按照她第二點製作湯圓來一步步做的，然後就真的大成功超級Ｑ啊！只是我不喜歡鹹湯圓所以改成了黑糖口味變成甜點歐爺～


需要材料：
糯米粉　　　　300g
水       　 　　適量，看狀況而定
黑糖　　　　　適量，看自己喜歡多甜
溫或熱開水


做法：
1. 黑糖加入溫水中拌勻至沒有顆粒，備用。（吃乾的就不用這道手續）
2. 把30g的糯米粉加一點水揉成糰，之後放入滾水中煮熟拿起，再放入剩下的糯米粉中一起揉成糰。
3. 邊揉成糰邊加少量的水，一直到光滑為止，就可以用食指和拇指拔一小塊麵團來搓圓後放入滾水中煮熟撈起，加入剛剛的黑糖水中即可。（吃乾的就直接在煮好的湯圓上趁熱灑上黑糖，如下圖）
 

　　我發現在做的時候麵糰蠻黏手的，後來無意中手沾了水後再碰麵糰反而就不黏了好妙！所以我在捏成小塊搓湯圓的時候都放了一碗冷水在旁邊，只要一變黏手就沾點水，然後就會變得非常好揉！

　　這個方法做出來的湯圓非常非常的Ｑ喔，小小米桶那篇有解釋為什麼要先煮一小塊麵糰的原因，有興趣知道的可以連去那邊看看喔！

　

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