♫人妻拋爾！趙耶曲♫

圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Yaki_udon
　　之前的文章有介紹自製手工烏龍麵，然後現在來講一下炒烏龍。炒烏龍其實很方便，就你家裡有什麼料適合的就可以下去炒。

　　今年過年因為在深圳工作，月亮小姐(也就是我老木) 來一起過年，我於是燒了一桌不假他人之手的菜，其中主菜不是飯而是炒烏龍。因為桌上很多肉類可以當配菜，所以這次的炒烏龍我是以蔬菜為主，加上為了美觀所以有配色。大家也可以放入自己喜歡的材料，以下我的材料只是做參考用，而且因為我本著隨性料理的宗旨所以不知道份量(只是懶惰而已)，所以大家可以隨自己喜好來放。使用材料有：

烏龍麵
豬肉絲少許
豌豆夾
黑木耳
高麗菜(或花椰菜)
紅椒&黃椒 紅蘿蔔(配色)

蛋
醬油
鹽巴
糖


做法:
1. 先把烏龍麵煮七分熟，之後撈起備用，放入冰水冷卻使之彈性一百
2. 將蛋打散，入鍋炒半熟之後備用
3. 把材料全部切成絲(除了花椰菜)之後依序加進鍋中拌炒，醬油加入少許糖及鹽拌勻，加入鍋中和這些蔬菜肉類一起炒入味
4. 下烏龍麵及剛剛半熟的蛋繼續拌炒，看到烏龍麵變成有點微黃咖啡醬油色就大功告成！

　　這道料理讓月亮小姐(也就是我老木)以及璽里爾都讚不絕口。我老木還假裝不在意但事後用不在意的口吻問我：「怎麼做的？放了什麼？口味還可以啦過的去。」之類的話
但其實她吃了一大盤！