♫人妻拋爾！趙耶曲♫

 
　　我本身是如果喝雞湯不會吃湯裡的雞肉的人，但我又酷愛喝香菇雞湯，每次吃完香菇喝完湯剩下的雞肉我都是給璽里爾，但這次煮香菇雞湯他說他不想在吃白白的雞肉，因此我突發奇想說那這些煮完湯後的雞肉就拿來做雞精雞肉飯好了，結果完全大大大成功啊！雞肉飯還有一點點香菇的味道超級喜歡！

雞肉飯需要的材料有：
雞肉剝成絲狀　適量
雞湯　　　　　一到兩碗（一般飯碗）
雞油　　　　　適量
醬油　　　　　三大匙
炸油蔥　　　　三大匙
糖　　　　　　一大匙
米酒　　　　　少許
鹽　　　　　　少許
飯　　　　　　要吃多少煮多少

　　法國因為雞腿比雞胸肉還便宜很多，剛好雞腿的油脂也比較多，於是這次就拿了兩隻超大連著腿排的大雞腿來熬香菇雞湯，於是雞湯就是從這裡來的。雞油部份就是等湯冷了一點後表面浮著的雞油，如果有雞皮可以放進雞油裡稍微煎一下會更香！雞肉部份當然就是等雞腿涼了一點後用手剝成絲（我真是台灣好新婦）（這樣就好新婦也太簡單而且還自己講要不要臉），通常我香菇雞湯都是把雞肉燉到腿拿起來肉就自己骨肉分離的狀況。


做法：
1. 雞油放入有一點深度的小鍋子（有雞皮就稍為煎一下再拿出來），放入炸油蔥稍微拌炒約兩分鐘，接著放入雞肉絲繼續拌炒約三到五分鐘。
2 糖、鹽、米酒及醬油混合均勻後加入鍋中繼續攪拌，嚐一下味道想要甜一點或鹹一點斟酌加醬油或糖，燉煮約五分鐘後完成！


　　炸油蔥我這邊是買現成已經炸好的（亞洲超市有賣），因為自己炸太搞剛而且我不太喜歡炸東西廚房會油膩膩的。口味方面這些只是大概，因為老實說我沒在屬幾遲就是個大概，所以可以邊煮邊嚐味道。我個人是喜歡把雞肉一起下去煮，如果是要分開的那就不要放雞肉，直接把雞肉絲放在飯上，之後在淋醬汁應該也是可以也會好吃啦～

　　我個人很喜歡用香菇雞湯來做醬底因為會有些許香菇的味道好棒啊，璽里爾也很喜歡所以一直以來我都是這樣做雞肉飯的喔！自從前陣子開始做雞肉飯璽里爾就常吵著要再吃雞肉飯，所以做的頻率大約是兩周一次，不會輸給外面做的，推薦給大家喔！



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