Pancake煎鬆餅  
  璽里爾自稱是King of pancake也就是鬆餅之王,他說他知道鬆餅糊的黃金比例(還不就是跟人家學來的什麼黃金不黃金),然後他今天要不藏私的大公開(拜託網路上一堆食譜啊你以為你是誰)。

  不過這個鬆餅真的好好吃,雖然賣相我們沒有很講究不過滋味真的很好。甜度方面我通常會叫璽里爾減糖,不然法國人的甜度對我來說太OVER。下面的份量是正常甜的所以如果你是不喜歡吃太甜就減一些。需要材料如下:


全蛋   兩顆
糖    80g
麵粉      180g
奶油      50g
牛奶      300ml
泡打粉    20g( baking powder)
鹽巴      一小搓

 
  這是璽里爾他說自己多年來頂著鬆餅之王名號(哪位啊)自己摸索出來的量,所以你也可以按照這個份量試多幾次調出自己喜歡的甜度。作法如下:

1. 把除了牛奶和奶油以外的材料全部混合,接著慢慢一步步慢慢的加入牛奶和麵糊混合
2. 平底鍋放入奶油後開火將之融化,變成液體之後加入剛剛混好的麵糊攪拌均勻
3. 將麵糊用大湯匙撈起放入平底鍋中兩面煎熟及完成!


  鍋子不用在放油了因為剛剛加熱奶油,就算奶油倒回麵糊中鍋子還是有了充分的油,就用這些油來煎熟鬆餅就好。記得每一面不要煎太九不然很容易焦,大約一面四十五秒到一分鐘左右就可以囉~

  倒下麵糊後通常麵糊自己就會成圓形狀不用特地去整壓,大小就看自己喜歡!璽里爾推薦給大家。


[新書推薦時間]
我的第一本書《Bon啾兒 親愛的老波!》已經出版囉!
除了講到璽里爾在台灣的好笑事情之外也有我抱怨璽里爾及在法國的生活,

想看更多這本書的內容請看官網:
http://www.kadokawa.com.tw/event/2013/bonjour/
各大書店譬如誠品均有實體書的販售(不過金石堂只有網路訂購喔),
或是網路書店訂購如下:

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010582494
謝謝大家請勞定啾勞咖,阿公啾阿爸的支持一下喔~

 

更多甜點自己簡單作:
❤ 焦糖雞蛋嫩布丁[吃在法國]  
❤ Canele可麗露[吃在法國] 
❤ 香蕉蛋糕第一次做就上手[吃在法國] 
[挑戰]36.鬆餅佐新鮮草莓醬gaufres aux fraises 
[挑戰]20.香草起司蛋糕cheesecake a la vanille 
[挑戰]26.巧克力慕絲 mousse au chocolat

 

arrow
arrow
    文章標籤
    pancake 煎餅 鬆餅
    全站熱搜

    趙耶曲@FR 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()