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啊囉哈你好!這裡是以前美艷但現在只剩下阿肥的人妻以及人夫璽里爾的小天地。

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Pancake煎鬆餅  
  璽里爾自稱是King of pancake也就是鬆餅之王,他說他知道鬆餅糊的黃金比例(還不就是跟人家學來的什麼黃金不黃金),然後他今天要不藏私的大公開(拜託網路上一堆食譜啊你以為你是誰)。

  不過這個鬆餅真的好好吃,雖然賣相我們沒有很講究不過滋味真的很好。甜度方面我通常會叫璽里爾減糖,不然法國人的甜度對我來說太OVER。下面的份量是正常甜的所以如果你是不喜歡吃太甜就減一些。需要材料如下:


全蛋   兩顆
糖    80g
麵粉      180g
奶油      50g
牛奶      300ml
泡打粉    20g( baking powder)
鹽巴      一小搓

 
  這是璽里爾他說自己多年來頂著鬆餅之王名號(哪位啊)自己摸索出來的量,所以你也可以按照這個份量試多幾次調出自己喜歡的甜度。作法如下:

1. 把除了牛奶和奶油以外的材料全部混合,接著慢慢一步步慢慢的加入牛奶和麵糊混合
2. 平底鍋放入奶油後開火將之融化,變成液體之後加入剛剛混好的麵糊攪拌均勻
3. 將麵糊用大湯匙撈起放入平底鍋中兩面煎熟及完成!


  鍋子不用在放油了因為剛剛加熱奶油,就算奶油倒回麵糊中鍋子還是有了充分的油,就用這些油來煎熟鬆餅就好。記得每一面不要煎太九不然很容易焦,大約一面四十五秒到一分鐘左右就可以囉~

  倒下麵糊後通常麵糊自己就會成圓形狀不用特地去整壓,大小就看自己喜歡!璽里爾推薦給大家。


[新書推薦時間]
我的第一本書《Bon啾兒 親愛的老波!》已經出版囉!
除了講到璽里爾在台灣的好笑事情之外也有我抱怨璽里爾及在法國的生活,

想看更多這本書的內容請看官網:
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各大書店譬如誠品均有實體書的販售(不過金石堂只有網路訂購喔),
或是網路書店訂購如下:

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010582494
謝謝大家請勞定啾勞咖,阿公啾阿爸的支持一下喔~

 

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趙耶曲@FR 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • pei chun
  • 我之前有試過 也是上網找食譜的
    很香耶 會忍不住吃完 哈哈
  • 真的超香!剛煎出來好好吃喔!一不小心就會吃太多片很可怕

    趙耶曲@FR 於 2013/08/10 16:41 回覆

  • neroli
  • 好棒好簡單,但這個.... 我曾經因為吃這個一個月胖了2kgs。嗚嗚嗚~~
  • 真的因為這個很吸奶油,可是加少的話又不香

    趙耶曲@FR 於 2013/08/16 16:28 回覆

  • jessie
  • 耶取~請問奶油是要無鹽的奶油嗎?謝謝
  • 我們是用有鹽的耶XDDD
    吃起來還是好吃所以應該都可以,
    不過如果你有無鹽的就用無鹽喔 :)

    趙耶曲@FR 於 2013/08/19 06:16 回覆

  • 親家母
  • 我把這個放入我的食譜蒐藏裡, 標題是:來自king of panckes的不藏私鬆餅
  • 哪來的king啦你果然是雙子一族

    趙耶曲@FR 於 2013/09/21 19:34 回覆

  • amywyy824
  • 請問麵粉要用哪種麵粉呢? 一般還是低筋 中筋 麵粉呢? 謝謝!!
  • 法國這邊是沒分中低高筋的耶,保險一點用中筋好了

    趙耶曲@FR 於 2013/10/14 16:32 回覆