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啊囉哈你好!這裡是以前美艷但現在只剩下阿肥的人妻以及人夫璽里爾的小天地。

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牛肉餡餅

  這是之前作過大成功的牛肉餡餅真的好好吃!璽里爾說這個比他在台灣吃過的還要好吃(真會說話)(璽:會說話以後才有的吃阿)。不過說真的如果是在台灣我絕對不會自己做因為去外面買就有了好方便~真是想念台灣的便利不管哪一方面阿阿阿阿!

  網路上也找了很多食譜,不過太多眉眉角角我真的記不起來,於是又用了麵粉跟水比二比一的方式來做燙麵麵皮,整個大成功!當然你自己在家做的時候可以慢慢的加進去來調整感覺。


材料:
麵粉比熱水  二比一(譬如麵粉200g那熱水就是100g)
冷水一咪咪

蔥花
牛絞肉or豬絞肉

糖少許
白胡椒
黑胡椒
油少許
醬油
水少許


做法:
1. 熱水加入麵粉中,拌勻。再加入一點點冷水,水不要一下子全加進去,可以邊加邊揉邊看感覺。全部拌勻後揉成不太粘手的麵團,放個十五到二十分鐘後備用。
2. 在等待麵團醒來的時間用餡料,將上述內餡材料全部加在一起拌勻即成餡料!

牛肉餡餅  

3. 麵團切小段,敢成圓形,用小湯匙挖餡料包入,收口的地方有點像包子那樣然後輕輕壓平(太用力餡會跑出來要小心)
(請看圖解雖然我畫的爛到炸點,咖啡色是餡料,黃色當然就是皮囉)
4. 接著就可以放入鍋中加一點油來煎了,可以像煎餃那樣的方式加一些水進去然後蓋鍋蓋,等到水燒乾在煎一下有金黃色就完成!

牛肉餡餅 
  這個真的超級好吃!尤其是剛煎好一咬下去整個流牛肉汁好棒!調味方面就是看自己喜歡的口味囉多做個幾次就會上手~

 
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人妻拋爾!趙耶曲♫Heidi Chao♫

趙耶曲@FR 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Lilina
  • 看起來好好吃~您真是太厲害了~>///<~
  • 真的好吃我自己都嚇一跳想說那麼利害哈哈哈

    趙耶曲@FR 於 2012/08/27 20:12 回覆

  • IAMJIE!
  • 這個感覺讚讚,改天也要試試看!雖然要自己調麵皮感覺很煩哈哈哈!我都去買現成冷凍水餃皮自己包水餃就很了不起了!XD
  • 這邊的亞超有賣冷凍水餃皮可是離我家有點遠,這天是心血來潮想吃所以只好自己動手了累屬人

    趙耶曲@FR 於 2012/08/27 20:14 回覆

  • 果妮
  • 哇>_<~看起來超好吃!手超巧的耶!
    晚上11點多,看到這個也太餓了吧~~~~
  • 晚上十一點多如果在台灣的話還可以飛去夜市買一個來吃阿~

    趙耶曲@FR 於 2012/08/27 20:15 回覆

  • Mia-芳
  • 哇...真是多才多藝...不如在法國開一間小吃館好了
  • 哪有那麼多才現在的程度開應該很快就倒了哈哈哈

    趙耶曲@FR 於 2012/08/27 20:16 回覆

  • villa
  • 哈, 我發漏你的文章好久囉,
    你的文章都好醋咪.
    第一次留言, 這個食譜感覺好讚,
    我要趁我男朋友不在時來試作看看.
    我住法國東邊. 有機會來玩玩.
  • 發露好久可以多多留言咩~
    同在異鄉你應該很懂這種忽然想吃某樣小吃的感覺吧(握手)

    趙耶曲@FR 於 2012/08/27 20:17 回覆

  • Jimmy
  • 分明是受精圖!
  • 腦袋都裝什麼阿你

    趙耶曲@FR 於 2012/08/29 19:46 回覆

  • 我是蘋果別咬我
  • ㄟ阿哈哈哈哈 XDDDD真的是ㄟ
    7樓好利害
    原來有這麼深澳的涵義阿~~~~~~XD
  • 請不要被七樓影響好嗎那明明就是包包子示意圖!!!

    趙耶曲@FR 於 2012/08/29 19:46 回覆

  • Summer Wah
  • very good
  • thanks!

    趙耶曲@FR 於 2013/04/27 21:41 回覆

  • 主君的太陽
  • 哈哈!!
    我看圖就了解是要包包子的圖...
    可是看到7樓留言讓我笑了
    再拉回去看..還真的是受精圖= =
  • 那明明就是包包子的圖啊吼~~~~

    趙耶曲@FR 於 2014/02/06 16:53 回覆

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